檸檬黃是不是天然色素？

人氣：7130   發(fā)表時(shí)間2016-04-28

最近收到很多客戶的咨詢：“檸檬黃是不是天然色素？”

那么檸檬黃到底是不是天然色素呢？怎樣分辨天然色素怎樣分辨合成色素呢？今天給大家提供一些小的tips，希望可以幫到大家。

我們?cè)诔匈I預(yù)包裝食品時(shí)，在配料表上經(jīng)常會(huì)看到這樣的內(nèi)容：檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅等名稱。顧明思議這些肯定都是食品的著色劑，那么這些到底是天然的還是合成的呢？行業(yè)外的朋友很難分辨清楚，心好累啊有沒有？

其實(shí)也不用困惑，我告訴大家一個(gè)小方法。首先我們要了解一個(gè)前提：天然色素都是來源于天然的植物或者動(dòng)物，合成色素都是人工合成的。所以在命名上天然色素的命名都是以色素的來源加所屬顏色來命名的。例如：從辣椒中提取的色素叫做辣椒紅；從苜蓿草中提取的色素叫葉綠素；從梔子植物中提取的色素叫梔子黃或則梔子藍(lán)；從紫草中提取的色素叫紫草紅；從姜黃中提取的色素叫姜黃色素；從胡蘿卜中提取的色素叫胡蘿卜素；還有葉黃素、胭脂樹橙、紅曲紅、葡萄皮紅等等。以上列舉的這些都是植物來源的天然色素，還有動(dòng)物來源的天然色素，主要有兩種：1、胭脂蟲來源的胭脂蟲紅；2、紫膠蟲來源的紫膠紅。

剛剛介紹的這兩種都屬于天然色素的范疇。那么合成色素有哪些呢？主要有下面幾種：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、新紅、赤蘚紅、誘惑紅、日落黃、亮藍(lán)和靛藍(lán)及其鋁色淀，喹啉黃，合成色素多以顏色的屬性命名。

看完上面的介紹大家有沒有對(duì)天然色素有一點(diǎn)理解呢？有了這個(gè)小TIPS是不是分辨起來簡(jiǎn)單愉快多了呢？但是也有特例：列如莧菜紅和檸檬黃就屬于合成色素中命名比較特殊的，也難怪這么多朋友咨詢檸檬黃是天然色素還是合成色素。至于當(dāng)初為什么會(huì)這樣命名，小編我只能猜可能是因?yàn)檫@兩種色素的顏色屬性碰巧分別和莧菜跟檸檬的顏色接近吧。

總之呢，小編啰嗦了這么多，結(jié)論是檸檬黃是人工合成色素并不是天然原料來源的色素。希望我的小TIPS可以給您帶來幫助。更多的關(guān)于天然色素或者食品添加劑的問題歡迎登陸我們的網(wǎng)站www.yangshanshan.cn查詢或者關(guān)注我們的公眾號(hào)“天旭生物tianxubiotech"給我們留言，也歡迎給小編我發(fā)送email提問，郵箱地址是lex@tianxubio.com.我會(huì)在第一時(shí)間回復(fù)您的問題。謝謝！