食物放進(jìn)冰箱是永久保鮮嗎？

人氣：1387   發(fā)表時(shí)間：2021-09-08

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             食物放進(jìn)冰箱并不是永久保鮮，細(xì)菌正在悄悄生長(zhǎng)                     

    許多人為了食物保鮮，常常將剩菜飯、肉或蔬菜水果塞入冰箱，似乎進(jìn)了冰箱的食物可以永久保鮮。殊不知食物中的微生物正在悄無(wú)聲息的飛速滋生。剩菜飯中有通過(guò)碗筷上唾液殘留的微生物，肉在銷(xiāo)售流通過(guò)程中會(huì)接觸案板、刀具上的微生物，蔬菜水果的表面也攜帶微生物。這些微生物進(jìn)入冰箱的冷藏室（5℃左右）和冷凍室（-20℃）后，并不是被凍死了，只是低溫抑制了微生物的生長(zhǎng)速度。換句話說(shuō)它們活的好好的，只不過(guò)繁殖速度降低了，有些喜歡低溫環(huán)境的微生物還可能長(zhǎng)的更快。如果冰箱內(nèi)食物塞得過(guò)多，空氣流通較差，微生物更活躍，有毒有害物質(zhì)分泌更多，食物變質(zhì)的速度也更快。

關(guān)于冰箱儲(chǔ)藏食物的幾點(diǎn)建議：

1.  做飯適量，不要留有剩菜剩飯。

2.  肉在冷藏室儲(chǔ)藏時(shí)間最好不超過(guò)5天，冷凍室儲(chǔ)藏不超過(guò)兩周，如果買(mǎi)回的肉較多，可以分割成小塊并用食品級(jí)保鮮袋分裝（避免使用普通塑料袋），每次只解凍適量的肉，避免反復(fù)凍融。食物放進(jìn)冰箱并不是永久保鮮，細(xì)菌正在悄悄生長(zhǎng)

3.  綠葉菜建議使用保鮮膜包裹后放入冰箱儲(chǔ)藏，防止水分流失過(guò)快。

4.  香蕉、芒果、荔枝以及西紅柿等適宜儲(chǔ)藏溫度均在10℃以上，不適合放置在冰箱里儲(chǔ)藏。

5.  定期清理冰箱，至少一月一次吧。食物放進(jìn)冰箱并不是永久保鮮，細(xì)菌正在悄悄生長(zhǎng)食物放進(jìn)冰箱并不是永久保鮮，細(xì)菌正在悄悄生長(zhǎng) 食物放進(jìn)冰箱并不是永久保鮮，細(xì)菌正在悄悄生長(zhǎng)

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