山藥薏米粥

人氣：1346   發(fā)表時間：2016-01-11

山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。這里，我們來給大家介紹山藥跟薏米一起煮成的山藥薏米粥。

一、簡介

山藥薏米粥是客家地區(qū)一道傳統(tǒng)的藥膳粥品。先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。

立秋前后經常食用山藥薏米粥，還能保護食客的腸胃。從內調理女人的腎臟、脾胃、氣血，由內而外地調養(yǎng)女人的肌膚，實現真正的美麗。

二、功效

山藥薏米粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。鮮甜綿軟，有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。

1)健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調養(yǎng)好是健康的根本！

2)補腎益精；腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。

3)祛濕利水，健脾補肺；薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰，和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。

三、注意事項

1)薏米比較難熟，可以先用水浸泡一晚，如果怕營養(yǎng)成分流失的話可以先把薏米先洗凈再用水泡，第二天煮粥的時候直接用泡薏米的水；

2)山藥薏米粥有祛濕的功效，煮出來比較稀，不宜加入大米進行熬煮，因為大米本身含有濕氣，加入大米則山藥薏米粥的祛濕功能大減；

3)孕婦需要注意食用量。

這里提醒大家，只要每天做到均衡飲食，就無須太擔心健康的問題。當然，健康養(yǎng)生說起來容易，做起來卻比較難。要做到真正的健康，就要從挑選健康有營養(yǎng)的食品開始。這里有必要給大家介紹我們廣州天旭。

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